В Хакасии пройдет праздник талгана

03 августа 2016, 09:22

В Хакасии пройдет праздник талгана

В Хакасском республиканском национальном музее-заповеднике 5 и 6 августа пройдут мероприятия в рамках празднования 20-летия музея. В программе: Межрегиональная конференция «Актуальные проблемы развития музейного дела в Сибири» и большой республиканский праздник «Алтын Ас».

История молодого, но активно набирающего популярность республиканского праздника талгана «Алтын Ас», началась в 2013 году. С тех пор он проводится ежегодно и привлекает все больше внимания не только жителей Хакасии, но и соседних регионов.

- Праздник талгана – это всеобщий праздник. Сегодня он уже стал брендом нашего музея-заповедника, - сказала министр культуры Республики Хакасия Светлана Окольникова. - На него с удовольствием приезжают не только жители Хакасии, но и Сибири для того, чтобы попробовать национальные блюда, посмотреть мероприятия, которые традиционно проводятся здесь. Это не только праздник еды и кулинарных новшеств, это, прежде всего, праздник традиций – традиций музейного дела, музейных проектов, сохранения культурного наследия и, конечно, продуктов питания как важной составляющей образа жизни хакасского народа.

Талган – один из главных элементов национальной хакасской кухни. Технология его приготовления не изменилась с древних времен. Зерна пшеницы, ячменя просушивают после сбора, затем обжаривают в большой железной чаше, постоянно помешивая. После обжарки зерна перемалывают на зернотерках или деревянных ручных мельницах до получения муки. Это универсальный и уникальный по своей пищевой ценности и полезным свойствам продукт, из которого можно приготовить и первые, и вторые блюда, и разнообразные десерты. Не напрасно ведь праздник, посвященный этому продукту, называется «Алтын Ас», что означает «Золотое зерно».

В 2014 году второй праздник талгана проводился в рамках IV Международного культурно-туристского форума. Торжество, также состоявшееся на территории музея-заповедника, собрало сотни гостей. В числе почетных были участники международного форума и артисты, участвующие в Международном эколого-этническом фестивале театров кукол «Чир Чайаан».

В третий раз праздник проводился уже в рамках сложившихся традиций. Гости смогли поучаствовать в мастер-классах, оценить вкусовые свойства разнообразных блюд из талгана и многих других блюд хакасской кухни, а также побывать на ярмарке, приобрести интересные сувениры и увидеть необычные экспозиции.

В этом году также планируются специальные мастер-классы, на которых можно будет приобщиться к древним традициям и приготовить талган самостоятельно, узнать секреты приготовления и попробовать блюда из этого национального злакового продукта. Программа праздника включает в себя театрализованное представление и концерт с участием фольклорных коллективов республики.

- Наш музей-заповедник подготовил очень много сюрпризов для гостей праздника, - заключила Светлана Окольникова.

Источник: АИС

Также в разделе:

В Хакасию не пустили подозрительное мясо и зерно...

В Хакасии идут весенняя уборочная кампания и подготовка к посевной...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

РФ к 18 июля собрала 31,4 млн тонн зерна
19 июля 2018, 10:44
РФ к 18 июля собрала 31,4 млн тонн зерна против 20,3 млн тонн на аналогичную дату прошлого года, сообщает Минсельхоз. Зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с 8,5 млн га (с 4,5 млн га в 2017 году), что составляет 18,2% от намеченного. Урожайность снизилась до 37,1 ц/га с 44,7 ц/га на 18...
Ячмень: аграрии собрали 3,169 млн тонн
13 июля 2018, 10:16
По состоянию на 12 июля сельскохозяйственные предприятия собрали 3169 тыс тонн ячменя. Об этом сообщила пресс-служба Минагрополитики. Аграрии убрали 1019 тыс га, средняя урожайность составляет 31,1 ц/га. В соответствующий период прошлого года аграрии собрали...
Рентабельность производства ячменя в 2017 составила 24,0%
12 июля 2018, 11:57
Рентабельность производства ячменя в 2017 году составила 24,0% против 25,4% в 2016 году. Об этом сообщила Государственная служба статистики. При этом рентабельность производства ячменя в фермерских хозяйствах по итогам 2017 года составила 25,6%. По данным...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: