В Хакасии пройдет праздник талгана

03 августа 2016, 09:22

В Хакасии пройдет праздник талгана

В Хакасском республиканском национальном музее-заповеднике 5 и 6 августа пройдут мероприятия в рамках празднования 20-летия музея. В программе: Межрегиональная конференция «Актуальные проблемы развития музейного дела в Сибири» и большой республиканский праздник «Алтын Ас».

История молодого, но активно набирающего популярность республиканского праздника талгана «Алтын Ас», началась в 2013 году. С тех пор он проводится ежегодно и привлекает все больше внимания не только жителей Хакасии, но и соседних регионов.

- Праздник талгана – это всеобщий праздник. Сегодня он уже стал брендом нашего музея-заповедника, - сказала министр культуры Республики Хакасия Светлана Окольникова. - На него с удовольствием приезжают не только жители Хакасии, но и Сибири для того, чтобы попробовать национальные блюда, посмотреть мероприятия, которые традиционно проводятся здесь. Это не только праздник еды и кулинарных новшеств, это, прежде всего, праздник традиций – традиций музейного дела, музейных проектов, сохранения культурного наследия и, конечно, продуктов питания как важной составляющей образа жизни хакасского народа.

Талган – один из главных элементов национальной хакасской кухни. Технология его приготовления не изменилась с древних времен. Зерна пшеницы, ячменя просушивают после сбора, затем обжаривают в большой железной чаше, постоянно помешивая. После обжарки зерна перемалывают на зернотерках или деревянных ручных мельницах до получения муки. Это универсальный и уникальный по своей пищевой ценности и полезным свойствам продукт, из которого можно приготовить и первые, и вторые блюда, и разнообразные десерты. Не напрасно ведь праздник, посвященный этому продукту, называется «Алтын Ас», что означает «Золотое зерно».

В 2014 году второй праздник талгана проводился в рамках IV Международного культурно-туристского форума. Торжество, также состоявшееся на территории музея-заповедника, собрало сотни гостей. В числе почетных были участники международного форума и артисты, участвующие в Международном эколого-этническом фестивале театров кукол «Чир Чайаан».

В третий раз праздник проводился уже в рамках сложившихся традиций. Гости смогли поучаствовать в мастер-классах, оценить вкусовые свойства разнообразных блюд из талгана и многих других блюд хакасской кухни, а также побывать на ярмарке, приобрести интересные сувениры и увидеть необычные экспозиции.

В этом году также планируются специальные мастер-классы, на которых можно будет приобщиться к древним традициям и приготовить талган самостоятельно, узнать секреты приготовления и попробовать блюда из этого национального злакового продукта. Программа праздника включает в себя театрализованное представление и концерт с участием фольклорных коллективов республики.

- Наш музей-заповедник подготовил очень много сюрпризов для гостей праздника, - заключила Светлана Окольникова.

Источник: vg-news.ru

Также в разделе:

В Хакасии не смогли убрать зерно из-за снега...

Массовой уборке зерновых в Хакасии мешает дождливая погода...

Невеликие зернозапасы в Хакасии еще только связывают с переработкой...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Массовой уборке зерновых в Хакасии мешает дождливая погода
30 августа 2016, 11:19
В Хакасии убраны первые гектары пшеницы - 300 га в Бейском и 470 га в Алтайском районах. В остальных территориях к уборке зерновых мешает приступить дождливая погода, сообщает собкор ИА «Казах-Зерно». Пока урожайность пшеницы не превышает 16 центнеров с гектара, общий намолот...
На Орловщине нашли небезопасное зерно
19 августа 2016, 10:14
Более двух тонн ячменя не имело декларации о соответствии и протоколов испытаний. В Урицком районе Орловской области найден опасный ячмень. Более двух тонн зерна, которое использовалось для употребления в пищу, не имеет деклараций о соответствии и протоколов испытаний, подтверждающих...
На Кубани используют собственные семена
15 августа 2016, 10:32
На Кубани впервые за долгое время сто процентов пшеницы и ячменя вырастили из семенного материала кубанской селекции. Губернатор региона Вениамин Кондратьев сообщил, что регион держит статус гаранта продбезопасности, способного накормить всю РФ. По его словам, страна вновь выходит в мировые...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: